Découvrez les recettes sélectionnées pour un mois de mai en pleine santé !
Poulet au curry vert citronné
Niveau : Très facile
Préparation : 15 min.
Cuisson : 15 min.
Ma liste de course pour 2 personnes :
2 blancs de poulet,
1 oignon,
1 gousse d'ail,
1 cuillère à soupe de pâte de curry vert,
25 cl de crème de coco,
10 g de gingembre frais râpé,
1 cuillère à café de jus de citron vert,
coriandre fraîche,
huile d'arachide
Epluchez et émincez l'oignon et l'ail. Mélangez-les dans un bol avec la pâte de curry, le gingembre et le jus de citron.Faites chauffer un peu d'huile dans un wok et faites-y revenir ce mélange pendant 4 minutes. Ajoutez le poulet coupé en morceaux et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Versez la crème de coco et laissez mijoter encore quelques minutes. Servez le poulet bien chaud avec de la coriandre fraîche ciselée et du riz.
Quiche au saumon et aux courgettes
Niveau : Très facile
Préparation : 20 min.
Cuisson : 50 min.
Ma liste de course pour 4 personnes :
1 pâte brisée,
300 g de saumon en filet (frais ou surgelé),
1 oignon jaune,
Dés ou tranches de courgette (frais ou surgelés),
2 cuillères à soupe de basilic ciselé
150 g de mascarpone
3 œufs entiers,
10 cl de crème fraîche,
Huile d'olive,
Sel,
Poivre.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive puis ajoutez les courgettes coupées en dés pour 4 minutes. Dans un plat à quiche, étalez la pâte brisée et piquez la à l'aide d'une fourchette. Faites la précuire 5 minutes au four th 5/6 (160°). Sortez la pâte du four puis étalez sur le fond les légumes et le saumon coupé en dés. Dans un bol, battez les oeufs puis ajoutez le mascarpone, le basilic ciselé et la crème fraîche. Salez, poivrez et mélangez. Verser cette préparation sur la quiche et enfourner 45 minutes th 6 (180°).